谜语解析：甘蔗按用途可分为果蔗和糖蔗。果蔗易撕、纤维少、糖分适中、茎脆、汁多味美；糖蔗含糖量较高，皮硬纤维粗，口感较差，是用来制糖的原料。
谜面：头戴雉鸡毛，身穿紫绿袍，一朝遇着铁将军，脱下旧袍换新袍。 （打一植物）
谜底：甘蔗